Sivas Mutfağı Üzerine

 Müjgân Üçer        

Türk Mutfağı; yemek malzemeleri, yemek çeşitleri, pişirme yöntemleri, sofra düzeni, sunuş ve tüketim tarzları, yemek kuralları, öğünler, davetler, özel gün yemekleri, gelenek ve görenekleri, sağlıklı kiler kültürü ve mutfak gereçleriyle ününe layık bir mutfak özelliğini taşımaktadır. Milletimizin kültür temelini ve özelliğini oluşturan maddî ve manevî değerlerimiz içinde önemli yeri olan mutfağımız,  ulusal onur ve övünç kaynağımızdır.

Beslenmede esas olan hayvan ve bitkilerin anavatanlarına bakıldığında, çoğunun Türklerin yaşadıkları Orta Asya ve Akdeniz çevresine ait olduğu görülmektedir. Anadolu’ya gelirken İran mutfağı ve İslam diniyle Arap mutfağı, Türk mutfağını etkilemiş, Türkler Anadolu’ya yerleştiklerinde daha önce yaşayan insanların beslenme sistemlerinden de etkilenmiştir. Okumaya devam et

Paylaşım :Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on VKEmail this to someone